特此公告
一、錢德勒搬新家了! 二、本版內容還是有可能會涉及18禁,請衛道人士或是完全沒有幽默感的人走開(推)! 三、既然都來看了,就請留言支持一下吧~你也知道人老了就是怕孤單~(掩面大哭)

「哈囉~你好!」一個瘦瘦高高的斯文男子,就站在類似眷村白木門前親切地對我微笑著。

 

那時候的感覺真溫暖,是一種叫做「好久不見」的氛圍,

即便這是我與他的第一次見面。

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這裡是位於五樓的私廚,也是主廚胖胖與ROY的家,

如果說家是一個人最深層的地方,

那在胖胖與ROY的家裡接受他們的美食饗宴,肯定就是他們透過食物來讓我們感受他們心的溫度。

 

今天我們總共有八個人,是在天兔亂中秋的連假中來造訪。

房子不算大,首先映入眼簾的是陽台,我們將鞋子放在陽台並換拖鞋進入飯廳。

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餐桌與廚房同在一個空間

▼  廚房

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▼  餐桌

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不知道你們看完上面這兩張照片後,有什麼樣的感想?

我當時第一個想法是「Wow」,內心有一種感受,但這感受絕對不是「凌亂」二字!

這感受我暫時放在心裡,至於有什麼樣的想法也請各位看倌繼續看下去

我會於文末來跟各位分享。

 

 

我就像一個家教良好的男孩,縱使內心其實超想在這裡翻箱倒櫃,但我還是乖乖的坐在我的座位上(雙手放在大腿上),

我們八人一陣寒暄後,主廚胖胖與ROY就為我們揭開美食饗宴的布幕(如果給我上菜火焰燈光秀?!我可是會拿刀出來砍人)

 

▼  此時的時刻是12點15分,聽說在這裡的用餐時間是三個小時,想必就是可以慢慢吃、慢慢聊,像在法國用餐那樣享受

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正式上菜!(噹~噹~噹~

 

 


 

 

第一道是「西瓜佐Feta起司與薄荷葉 / 藍霉起司鹹派與白葡萄」

 

▼  胖胖正在為這一道菜裝盤而忙碌

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▼  畢竟要餵食我們這八隻,可不能隨便了事

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▼  西瓜跟Feta起司出乎我意料的match,最後的薄荷還有些許涼意在唇齒間。第二口的藍霉起司鹹派與白葡萄,也很清爽

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第二道是「柚子燒肉沙拉佐紅心芭樂片」

 

▼  正當我們在享用第一道時,胖胖有正在為了我們的第二道而忙碌

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▼  這一道相當的夭壽!!夭壽到讓我邊吃邊翻白眼!這樣的生理現象對於我這有偶像包袱的人來說,可是多麼的形象盡失,

根本好比王祖賢整形失敗還不巧被偷拍個正著,為何要這樣整我?!(淚灑攝影棚)

更可惡的是,這道夭壽好吃到原本我這篇是要來個圖文一致的假文青文風,就在這一道破功了啦(倒地大哭)

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超嫩的燒肉搭配新鮮生菜已經夭壽,上面的紅心芭樂是來給您杯湊什麼熱鬧!也太美妙了吧~~那白色一塊一塊的起司更是畫龍點睛(水汪汪的大眼睛)

看來這一道的介紹不宜久留,不然我形象如何挽救是好!!!

 

 

第三道是「蔥燉豬肋排,酪梨醬燒,醃漬洋蔥」

 

由於吃了前面兩道後,小弟我已經完全把這裡當成自己家啦

果然有人稱食物就是春藥,現在的我已經有些許春心蕩漾(!?)

▼  此時,春心蕩漾(?!)的我,開始走到工作台前,看著胖胖與ROY又在忙些什麼,ROY跟我說那黃色的是酪梨

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▼  這一幕嚇到我了!是火烤酪梨!我都已經些許春心蕩漾了,再給我這樣一記慾火中燒,我該如何是好!?(咬手帕)

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▼  蔥燉豬肋排的肉跟骨,竟然不用刀切,只要用叉子輕輕拉扯就已經滑脫,真是太神奇了,主廚們剛剛到底是用了幾甲子的功力來烘煮

這道菜我更愛的是酪梨醬燒的部分,ROY告訴我說酪梨用烤過的味道跟生吃可是不一樣喲!(這裡根本是型男主廚的錄影現場啊!!)

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由於此時已經完全把胖胖與ROY他們全家當做我家啦~

再加上此刻的我慾火難耐(!?食慾的慾),所以胖胖就打開他們的閨房讓我進去參觀(!?)

原來是胖胖與ROY他們家來了一個新嬌客「馨」,今年六月出生的小貓咪(遭K與S一指神功按摩攻擊

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胖胖與ROY房間跟我一開始在飯廳與廚房看到的景色一般,有一樣的感受:「Wow」

但把別人的閨房照片PO出來好像不太好,那就給你們看一下窗戶聞香好了

看得出來我剛剛說的感受嗎!?

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▼  客廳

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聽到Roy又在繼續上菜,趕緊元神歸位!

 

 

第四道是「三星蔥青醬燉飯與蔥油雞」

 

▼  這一道的三星蔥青醬燉飯實在太令我驚艷了!!由於我已經吃習慣台灣米,所以以前吃燉飯都會覺得米粒過硬!

但主廚胖胖與ROY他們在這飯裡加了麥片、長米,以及某一種米(?!),一整個超有層次感,就跟我一模模一樣樣(撥頭髮)

三星蔥做成的青醬更是比一般的青醬多了一種說不上來的清香,每一口燉飯都讓我銷魂(!?),仿佛徜徉在宜蘭三星的蔥田裡(有事嗎?)

每咬一口,口腔內都會發出伍佰衝衝衝的旋律(只是口音也連帶有點宜蘭腔:「蔥蔥蔥~提出信心向前衝!蔥蔥蔥~踏遍天下我尚勇~」)

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第五道是「甜菜根果汁」

 

▼  這是甜菜根果汁,但你千萬別小看!沒有想像中的不好喝,相反地,是超級順口解渴的

每喝一口,你就會聽到嘴巴跟喉頭處有芭樂、鳳梨、酸梅、檸檬、蜂蜜在報數答有!(有!立正!敬禮~~)

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▼  即使超有氣質的美女K在喝時,芭樂、鳳梨、酸梅、檸檬、蜂蜜在報數答有也少不了!

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第六道是「嫩煎肉旋魚佐白酒蒜苗蛋黃醬」

 

▼  白酒蒜苗蛋黃醬是這道的精華所在,不但襯托出蘆筍的鮮甜,更是讓肉旋魚的口感更加提升

私心以為我當天的魚好像稍微有點過熟,但整體而言,這道在我吃起來還是一樣的棒

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吃完第六道好像開始有點飽了(摸肚)

所以又起來蹓躂蹓躂

 

▼  客廳的時鐘正好落在2點8分,也就是我們在不知不覺中,已經吃了兩個小時

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▼  胖胖與Roy他們家有好多從日本買回來的鳥居,橘色鳥居放在層層疊疊的盤子前,超可愛的

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▼  我不顧打擾胖胖與Roy做菜可能會有被施以放貓抓人的風險,還是一樣很自在地記錄這愉快的一次用餐體驗

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騷擾完胖胖與Roy後,換來搜擾其他人

J笑起來真是可愛

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▼  H看起來吃得相當滿意

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▼  能有這次的機會,實在多虧P在去年就已經先訂位,不然今年的我們怎麼可能會有如此難得的機會(拜謝)

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沒錯!你們沒看錯!屋頂上的貓私廚都要提早一年前訂,才能吃得到

現在你們才打電話去訂位,只能排到明年囉(sorry~下回請早)

 

 

▼  陽台一盆吸引人的小植物

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在東拍西拍時,突然看到胖胖又開始在工作台上忙碌

瞬間又把我吸引了過去

▼  碗底已經多了蔥花

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看起來好像又是一道讓人驚艷的美食!!!(鞋貓眼神)

 


 

 

 

第七道是「當歸桂圓雞湯與蒸蛋」

 

▼  胖胖開始在蔥花上,放下一塊塊的蒸蛋

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▼  放好蒸蛋與蔥花的碗裡,緊接著就是桂圓來報到

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▼  大功告成!這是當歸桂圓雞湯與蒸蛋,套句Roy所介紹的,他們希望表達一種簡單但是味道卻是濃烈的滋味

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我必須告訴你們!Roy與胖胖他們做到了!濃郁的湯頭,但是配料卻是再簡單不過的,這樣的搭配就像回憶一樣,簡單的畫面但卻有濃濃的思念!

 

 

第八道是「椰子焦糖布丁佐淡太妃糖醬」

 

▼  復古的盤子花色包圍著一塊塊的布丁

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▼  布丁現在沈浸在太妃糖裡,上頭的香蕉灑滿著糖粒,經過火的淬煉後,呈現一種蕉與焦的完美搭配

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▼  再撒上椰子粉

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▼  最後再加上薄荷葉就完成了!

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今天的美食饗宴,就到這裡結束了

整一餐確實吃了三個小時,中間我心情的轉變就像我的文風一樣

從原本的拘謹到放鬆,再到肆無忌憚

我心情上的轉變,就跟他們家的貓一樣,從原來的放不開,到最後還會故意走路來用身體磨蹭我的小腿

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在每到餐點上桌後,Roy都會簡單的跟我們介紹每道菜的名字與想法

那種感覺就像爸媽都希望大家會喜歡他們的小孩一樣

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最後我們用完甜點後

胖胖與Roy終於有空跟我們好好的聊一聊

不論聊到夢想、傲客、貴人與未來的憧憬,都讓剛剛進到我五臟廟的那些食物,再一次的美味加分

我在他們臉上看到的不是驕矜,而是歷練

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聽著胖胖與Roy講著他們如何將自己的夢想一步步予以實現

這樣築夢踏實的過程聽了我真的很感動

就像我們看一些小人物的勵志電影都會頓時充滿熱血

這樣認真與不放棄的精神,多少也激勵了我內心的某些夢想

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聽了胖胖與Roy時而靦腆、時而難掩興奮地訴說著他們這一路走來的點點滴滴

我就感覺我第一眼看到陽台、餐桌、廚房、客廳、臥房的那種感受應該是沒錯的

 

我當下覺得胖胖與Roy二個人一定是充滿了各式各樣想法的人

而這些想法或許在第一時間會有點紊亂而萬緒

但他們就是那種有辦法把這些混亂多面向的想法,甚或是感受,予以逐一消化、分類、整理

然後默默收藏在心底

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你們可以看他們家裡的擺設

每樣收藏與裝飾都是如此精緻,但當多種東西放在一起時,你竟然不會感覺到衝突

反而會覺得怎麼會有一種和諧的感覺?!

就像一個大熔爐,即便有再多的東西加進來,胖胖與Roy就是有辦法找到那個平衡點、那個平和

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為何我要講這些?因為我覺得這樣的功力,讓我也在他們的食物裡發現

即便連盤子的花色都是如此的復古

這樣的用心代表他們心中某一個程度是相當念舊與時常感恩的人

我想這也就是他們這一路以來會有這麼多貴人相助的原因

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最後,胖胖與Roy跟我們分享一個很令人振奮的喜悅

那就是屋頂上的貓私廚也預計在台北逸仙路成立第二個家

讓更多的朋友都可以享受在家裡享用美食的機會

期待那一天的到來!

 

 


 

 

最後的最後,

胖胖與Roy還偷偷準備了小禮物給我們大家

那就是手工太妃糖

▼  正在手工調製,每個玻璃瓶都有經過熱水川燙,很細心

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▼  很可愛的小禮

 

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▼  胖胖還趁空擋親筆寫在袋子上跟蓋章,真是太用心了他們~(R=Roy,P=胖胖)

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屋頂上的貓_私廚

專線 : 0961-173451 

地址: 106台北市大安區敦化南路一段190巷29號5F


檢視較大的地圖 

 

 

 

最後,祝胖胖與Roy,還有我,都能朝著自己的夢想繼續前進。

加油~(握拳)

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錢德勒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • 嗶波小猴
  • wow 錢大大太適合寫美食部落格了啦
    照片都拍的超好吃的啦

    所以這裡一次都只能接很少的客人吧??

    看完這篇網誌後,
    我在日本打工的職業病又發作了
    他們之後要洗的碗一定很多 XDD
  • 哈~謝謝你啦!突然很有感觸才會寫食記
    東西確實好吃
    不過他們更主打的是可以挺驗私廚可以跟廚師互動的感覺

    哈哈 對啊
    一次應該只能八個人吧我猜

    哈哈哈~
    你的職業病真的發作了
    我倒是沒想過這問題
    呵呵

    錢德勒 於 2013/10/21 00:30 回覆

  • Caroline
  • 請錢德勒大爺(?)多多發文來解救我這always無言的人
    每次看文章都差點噴出口(中的)水來XD
    您也太促瞇了吧!!!!
  • Bonnie Mama
  • 好喜歡第一張和第二張照片唷~~~>.<
  • 哈哈哈~謝謝你,真的

    錢德勒 於 2013/10/21 00:33 回覆

  • Bonnie Mama
  • 還有第三和第四張照片 >.<~~~
    (抱歉! 前面留言按太快送出去啦!)
  • 哈哈~我也很喜歡這次的照片
    真心的謝謝你的鼓勵喔

    錢德勒 於 2013/10/21 00:33 回覆

  • Audio Art
  • 這廚房的傢私也太壯觀了!!
    每道菜都像中華一番一樣會飛上天的樣子,
    俺升天啦~
  • 哈哈哈~他們的傢私多到很可怕對不對?!

    你升天了,好害羞喔(完全想歪)
    哈哈

    錢德勒 於 2013/10/21 00:35 回覆

  • Corey Hung
  • 這間也太棒了 我也好想去噢 嗚嗚嗚嗚:'(
  • 阿森大叔
  • 天呀~好嚮往喔! 錢德勒當時應該有好吃到想要起來轉圈撒花吧
  • 阿利利
  • 看了你的美食文~真的覺得你好會寫喔~!錢大根本不是假文青,而是實實在在有兩把刷子和內涵的人,也很喜歡你整個拍照的風格,美圖加好文真的是絕配,看了你的文章後,深深覺得我真是差得遠呢~!在寫美食文章時,都常常詞窮(沒辦法書讀得不多),讚美就是那幾句而已~呵呵~!
    看完我也好像去吃噢~!可是要排一年,我的天啊~!不過臥相信等待是值得的,最喜歡這種方式經營的餐廳,可惜在台北,還真的有點遠呢~!借我分享到我的FB!
  • 哈哈~謝謝你的稱讚
    我也是超詞窮的好不好屋
    我還有很多地方要跟你學習呢!呵呵

    你真的可以來試試看
    不過我知道現在各地好像越來越多這種私廚的形式
    我相信各地的私廚應該都各有特色
    呵呵

    錢德勒 於 2013/10/21 00:32 回覆

  • 橙光的文字田園
  • 我覺得你的夢想也正逐步實現中。
  • 哈哈~謝謝你的鼓勵
    我也會好好築夢
    我們一起加油^^

    錢德勒 於 2013/10/21 00:36 回覆

  • 老錢
  • 之前看過幾篇關於貓私廚的食記
    不過還是錢兄的照片和文筆最有感覺
    不推一下怎麼行!?
  • 哈哈~謝謝知名部落客的稱讚
    太開心了
    但我還有好多地方要跟你學習呢
    跟你比起來遜多了
    呵呵

    錢德勒 於 2013/10/21 00:37 回覆

  • 豆媽
  • 豆媽推~~~
    真的是WOW~不是凌亂感
    好有感覺的地方
    餐點好用心,而且好精緻~好喜歡^^
  • aya696260
  • 真是有好多讓人出奇不意的地方. . .. .真的好讚~好有心~
    but做自己喜歡做的事,看大家吃的津津樂道. . ..心就滿足幸福囉!!
  • yaya
  • 很認真生活的 R 與 P
    你的介紹太讚了, 讀來像是嚐的到食物的滋味 ^^b~
  • HONG1985323
  • WOW~整個感覺超棒,不管是用餐環境還是餐點,